Coucou,
Bientôt je vais emménager (samedi) dans notre nouvel appartement.
J'aurais la chance d'avoir un congélateur, donc avec ce post je viens vous demander de l'aide.
Auriez vous des idées de recettes que je pourrais préparais et congeler pour manger le long de ma semaine ?
Sachant que je ne mange ni viande ni poisson.
Merci à tous.

de la sauce tomate, avec des VRAIES tomates, des herbes, de l'ail, de l'oignon revenus dans de l'huile d'olive...

tu fais des barquettes, et après t'as plus qu'à en sortir une le matin en partant pour l'accomoder le soir sur ce que tu veux...

des gratins...

pareil, dans des barquettes alu, tu les fais cuire... tu les congèles ensuite.

le gratin dauphinois se prète bien à ça.
J'ai aussi testé sur des gratins courgettes/chèvre/riz. C'est bien aussi mais à ne pas garder trop longtemps : le riz vieillit mal au congel...

Est ce qu'il faut faire une cuisson spéciale? Ou cuisine comme d'habitude?
Aurait tu la recette du gration courgette chèvre riz? ou sais tu ou je peux la trouver?
Merci de tes réponses

Oui, tu peux quasiment tout faire et congeler ensuite ! Moi depuis que j'habite dans mon appart' et que jai redécouvert les joies du congèlo je me gène pas ! Ce qui est bien à faire come disait Hakuna c'est les sauces, t'en fais un peu plus et le reste hop congèl pour l'hiver ! Avec le Pesto je fais ça.
Sinon avec les légumes c'est pas mal de les couper et comme ça tu peux t'en resservir quand tu veux, pour une soupe où un plat et ils sont déjà coupés.
Après si tu veux des recettes précises je te donnerais ça quand je serais à Brest, j'ai pas mes bouquins ici. Mais on a quand même pas mal de recettes à la maison, donc si t'as des idées dis moi et je regarde si j'ai ça !

Ah Soso je voudrais bien ta recette de pesto.
Après pour ce qui est des recettes comme j'ai dis plus haut j'aime pas viande et poissons et à vrai dire j'ai aps trop d'idée qui me vienne comme ça.
Mais quand tu seras a brest tu n'auras qu'à m'indiquer les recettes qui te plaisent lol.

c'est une improvisation perso un jour où j'avais pas grand chose au frigo, et finalement c'est délicieux.

En fait, tout dépend de la quantité de portions que tu veux faire...

C'est la quantité de riz + courgettes qui détermine la quantité d'oeufs et de chèvre...

En gros, pour 4 portions (paske nous, on est 4 )
- 1 sachet de riz (je suis la seule à préférer le riz complet, donc démocratiquement minoritaire...)
- 2 ou 3 courgettes (en fonction de la taille...)
- fromage de chèvre (sec si tu aimes plus goûteux, sinon frais genre chavroux)
- 4 à 6 oeufs
- parmesan ou râpé, selon le goût
- basilic

Tu fais cuire ton riz, tes courgettes à la vapeur.
Quand le riz est cuit, tu le mets dans un saladier. Quand les courgettes sont cuites, tu les moulines. Ensuite, tu mélanges le riz et les courgettes. Tu bats tes 4 oeufs et tu les rajoutes au mélange riz/courgettes. Si la purée de courgettes est restée très liquide, tu peux mettre 1 oeuf de plus.
Ensuite, tu émiettes ton chèvre dans ton mélange et tu goûtes ! N'oublie pas que le chèvre est salé, il ne faut pas trop rajouter de sel dans ton gratin.
Quelques feuilles de basilic que tu auras coupées en petits bouts, gratin est prêt, tu n'as plus qu'à le mettre dans des barquettes en alu... un peu de parmesan par dessus et hop au four !

et quand c'est froid, tu fermes tes barquettes (important, sinon le gratin prend le goût des joints du congel... Beurk...) et au congel !

Alors je l'ai pas ici le pesto, mais de mémoire ; après moi les proportions je fais toujorus ça à la one agian en cuisine.

Basilic frais, pignons de pin, ail (une demie ou une gousse) huile d'olive et parmesan râpé.
Faire revenir les pignons dauns un epoêle avec un peu d'huile d'olive. Les essuyer avec du sopalin.
Ensuite mixer le basilic, les pignons, et le parmesan, et ajoutez de l"huile d'olive jusquà la consistance souhaitée.
Voilà, je te redonnerais les proportions quand je serais sur Brest, je les ai sur mes bouquins de cuisine italienne.

Merci les filles

tu mets pas d'ail ?

Ah si merde ! Z'avais oublié !

Merci les filles, zetes des amours.
Et maintenant que j'ai une vraie cuisine je vais vraiment pouvoir cuisiner. J'attends avec impatience mon robot!!!!!