ça y est, je me lance.

ça fait un moment que ça me démange. Depuis que j'ai la machine à pain en fait. Je me lance dans la confection du pain au levain, le vrai ! Avec le levain maison...

J'ai trouvé la recette du levain :
jour 1 : dans un récipient propre, mettre 18 g d'eau de source, 18 g de farine de seigle et 1 cc de miel.

jour 3 : ajouter 18 g d'eau et 18 g de farine e seigle.

Dès que le levain "bulle", il est né ! Il faudra alors le nourrir régulièrement en lui donnant la même quantité de farine de seigle et d'eau.

J'achète la volvic et la farine de seigle et je me lance demain soir.

ça a l'air assez compliqué non??

Compliqué, je ne pense pas... mais long oui, dans la mesure où il faut préparer le levain, et que ça prend plusieurs jours.

Mais j'ai trop envie d'essayer, alors je me lance !

J'ai hate de voir le résultat

tu nous dira ce que ca donne

mouaich... mal barré mon pain au levain : impossible de trouver de la farine de seigle... ni à carrouf, ni à marché U, ni au bon lait du coin, ni au magasin bio (qui d'ailleurs vend plus de fanfreluches que de trucs réellement bios...).

Mais comme je suis d'un naturel capricieux, quand j'ai une idée en tête, je renonce rarement. Je l'aurai ma farine de seigle, je l'aurai !!!

Ici au supermarché Bio y en a... mais le pain te couerait cher pour le trajet

je crois aussi !!! Y'a bien des bio plus sérieux sur Nice, mais j'ai la grosse flemme d'y aller... Peut-être demain soir, vite fait...

Farine de seigle, j'en ai aussi dans ma boutique

a carrefour d'ollioules on en voit tout le tps de la farine de seigle...

ha... donc c'est pas si rare que ça !!! J'avais vraiment l'impression de chercher le dahut en demandant de la farine de seigle...

alors peut-être que mon mari n'avait pas les yeux en face des trous...
La petite boutique bio (celle des fanfreluches) va essayer de m'en avoir pour mercredi... moi qui espérais avoir du levain pour ce WE, ça va prendre plus de temps que prévu...

raté pour la boutique bio. J'y suis passée ce matin : rupture de stock du fournisseur. Là, je rentre de carrouf nice...

J'ai trouvé de la farine pour pain de seigle... C'est pas tout à fait de la farine de seigle parce qu'elle est coupée avec un peu de farine de blé... J'ai quand même pris, et j'ai fait mon levain ce soir... Si ça ne fonctionne pas, je le saurai dans quelques jours.

Sinon y'a pas une épicerie près de chez toi, desfois y z'en ont !
Nous ici je sais qu'on en toruve facilement !