Et voilà une recette typique de là bas, qui ravit à chaque fois que la fais...

J'l'ai faite hier soir, y avait "bo-papa" et sa compagne, ils se sont RE-GA-LES !!!

Ingrédients pour 4 personnes:

750g de tagliatelles fraîches.
1 beau figatellu ( ou 2 petits )
20g de beurre
2 oignons frais
1 grosse tomate fraîche
2 à 3 CS de coulis de tomate
3 CS de crème fraîche épaisse
1 demi verre de bon vin rouge

COmment on fait??

On prépare la sauce avant, et on la recuit au moment de servir, c'est encore meilleur.

On coupe les 2 oignons en ptis bouts fins, et on les laisse fondre avec 20g de beurre ( 2 individuels quoi... ).
On ajoute des rondelles fines de figatellu, il va se colorer ( passer de rouge à noir ).
On ajoute alors la tomate coupée en petits dés.
On laisse réduire un peu les tomates, on baisse à feu moyen-doux.
On remet qques instants à feu vif, puis on arrose avec le vin rouge.
On rebaisse à nouveau à feu doux, on ajoute la crème fraîche, on mélange et on met de côté.

On cuit les tagliatelles dans un bouillon de légumes ( on fait bouillir et on ajoute le bouillon-cube en mm tps que les pâtes ) ==> 3 mn plus tard on égoutte bien, on passe rapidement de l'eau froide, puis un filet d'huile d'olive.

On sert les pâtes dans l'assiette, et on dépose généreusement la sauce qu'on aura rfait chauffer juste avant.

Et alors là : MIAMMMMMMMMMMMM !!!

je vais te piquer ta recette pour claude et rose, ca a l'air vraiment bon, facile, pas cher, vite fait, original, il n'y a rien a rajouter

Un ajout : on peut mettre plus de tagliatelles, car nous on s'était gavés à l'apéro mais sinon on peut faire le kilo de tagliatelles pour 4...

Huuuuuuuuuum et les photos

PAs eu le temps de faire des photos

je connais cette recette, un pote à moi nous l'avait faite... C'est vrai que c'est un régal !